Il vitigno falanghina predilige le esposizioni collinari, con clima secco e caldo dei Campi Flegrei.
Arriva a piena maturazione verso metà settembre, regalando grappoli dalla forma conica e acino tondeggiante.
Il vino ha un colore giallo paglierino, con un profilo aromatico caratterizzato da note floreali, intensi aromi fruttati e sentori minerali dovuti ai terreni di origine vulcanica. Il bouquet ricorda la frutta matura con sentori tropicali e buona acidità.
Per preservare la fragranza aromatica, la falanghina viene solitamente vinificata in acciaio, senza l’uso di legno.

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